1.大家好，我是洋哥。

2.今天我们做一个蛋花豆腐汤，营养美味又家常，做法非常简单。

3.天冷了，来上一碗暖心又暖胃。

4.首先，把一根小葱葱白与葱叶分开，先把葱白切成葱花，再把五六粒大蒜，用刀拍一下，切成蒜末，切好后放进盘子中，之后，把葱叶和香菜切成葱花香菜末，放入盘子中备用。

5.一小把青菜切成丝，也放入盘子中。

6.一根孩子喜欢的玉米肠先切片，再切丝，切好后放入盘子中，泡好的木耳，也切成丝，木耳切之前也要焯烫一分钟，切好后，也放入盘子中，焯过水的盒豆腐，先轻轻拍一拍，然后再用刀切去角，用刀划开四周，撕掉封皮，扣入盘子中，再用小刀横竖划开，划的越细越好。

7.划好后，在碗中加入半小勺玉米淀粉，再倒入一些清水，搅拌均匀，做成水淀粉备用。

8.另一碗中，打入两颗从老王家买来的鸡蛋，用筷子搅散备用。

9.将锅烧热，加入少许食用油，下入葱蒜，开小火炒香，炒出香味后，加入适量的清水，调味加入生抽小半勺，蚝油少许，陈醋小半勺，白糖少许，适量的胡椒粉，用水化开，直接下锅容易成疙瘩。

10.然后搅拌均匀，把调料化开，开大火把汤烧开，煮两分钟，再用漏勺把残渣打出来不要，之后改成小火，勾入水淀粉，再次开大火把汤烧开，把锅中的浮沫也打出来，再改成小火，慢慢地淋入鸡蛋液，淋完蛋液后，再改大火把汤烧开，接着下入准备好的配菜和豆腐，最后来一点香油增香，汤烧开后煮一分钟就好了。

11.将它盛到大汤碗中，美食即成。

12.蛋花豆腐汤就做好了，天冷来上一碗，喜欢辣的，搭配一点辣椒，开胃又解谗，喜欢就收藏起来试试吧！