古老肉又称咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。世界各地唐人街的很多餐馆，都有咕噜肉的供应，香港的酒楼、茶餐厅及快餐店等食店，咕噜肉也是一种很常见的菜式。你知道为什么会这样吗？

清朝时，欧美人士在中国蕞先接触广东地区，也顺理成章蕞先接触粤菜，当时很多外国人来到中国，都喜欢吃中国菜，而且偏爱甜酸口味，尤其爱吃的是糖醋排骨，但是他们却不喜欢吐骨头。

所以聪明的厨师为了迎合他们的口味，就做成不带骨头的糖醋排骨。

这道菜由于历史悠久，所以后来人们就把它称为了“古老肉”，但是外国人发音不清楚，常把古老肉叫做咕噜肉，久而久之，大家也就顺着外国人的发音，把“古老肉”叫成了“咕噜肉”，再后面经过不断的改良和创新，也就有了今天的菠萝咕噜肉。

另外，广东人也是蕞早侨居欧美地区的中国人，并于当地开设粤菜餐馆，更使古老肉普及起来。

大家在市面上常见的就是菠萝古老肉，菠萝具有很好的解腻效果，如果你吃肉或者油腻的东西吃腻之后，不妨来一块菠萝来解腻，菠萝和肉一起搭配吃，不仅可以充分的中和油腻感，还会让营养更丰富全 面，还具有开胃防便 秘的效果呢！

看到这里你是不是早已垂涎欲滴了呢？是不是很想马上来一份酸酸甜甜的菠萝咕噜肉？

各位看官，你吃过古老肉吗？你们当地和这道菜是叫咕噜肉吗？你喜欢放菠萝的那个味道吗？

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@有卷

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