屠夫有个爱好吃鲜牛肚，即先切开牛腹取出牛肚，吃完再杀牛。一日，他从农夫那忽悠来一头大黄牛，屠宰时，他割下牛头挂在树上，接着分切牛肉。突然，一阵风将牛头吹落，牛角刺透屠夫的脖子。
明朝嘉靖年间，潮汕地区有个屠夫叫石离，身材瘦瘦高高，但屠技高超，杀牛宰猪都游刃有余。
潮汕吃牛肉讲究一个字“鲜”，喜欢吃“跳动的牛肉”，就是刚宰杀的牛肉，肌肉神经还没死亡还会跳动。而石离的爱好更特别，爱吃“活牛肚”，就将牛开膛破肚取出牛肚，牛还没死的时候，牛肚已经吃到嘴里了。
很多人看不惯他这种残忍的吃牛肉方式，纷纷劝他说：屠夫本身就杀孽深重，你再用这种方式吃牛肉，会有报应的。
石离不以为然，当屠夫这么多年，宰杀牲口就如拿刀切菜，况且就是吃点牛肚还能有啥报应。
夏季的一天，石离接到个活儿要给村里的王财主找头大肥牛，办六十大寿的宴席用。在村里找来找去也没有合适的牛，他便坐在村口的一棵大榕树下乘凉。
这时，隔壁村的农夫朱七牵着一头大黄牛，远远地走来。
那黄牛体型健壮，肌肉饱满，看得石离直流口水。他赶紧给朱七打招呼，走过去问说：这头黄牛多少钱能卖？
朱七赶紧拒绝道：家里种田全靠这头牛，就是我的命根子，给多少钱都不会卖的。
那时候农户干活全靠一头牛，石离知道再怎么苦口婆心朱七肯定不会同意卖牛，于是，他就想了个办法。
石离不再说牛，而是跟朱七瞎聊套近乎，从庄稼收成聊到儿女婚事，说到口干舌燥，石离顺势请朱七到家里喝酒，说自己有珍藏多年的好酒。
在美酒的诱惑下，朱七跟着石离来到家里，将黄牛拴在门口的树杆上。
庄稼人喝酒就是实在，石离一杯杯敬，朱七都是满饮而尽，没多久，朱七就醉倒在地。
快天黑时，石离摇醒朱七，给他醒酒茶。朱七缓缓睁开眼，喝了口茶，步伐颠颠，摆摆手说：不……用，我我我……得赶紧回家了。
朱七来到树旁，解开了黄牛的绳子。那黄牛只顾“哞哞”地哀嚎，十分痛苦，就前腿能动，后腿就是走不动。
朱七怎么使劲都拉不动黄牛，拿鞭子抽也没用，检查一番，也没看出黄牛有什么问题。
石离趁机说道：“这黄牛生病了吧，我邻居毛禾就是个医术高超的兽医，我去找他来看看？”
看着黄牛流着眼泪，朱七无比心疼，赶忙答应了。很快，石离带着毛禾过来了。
毛禾绕着黄牛走了一圈，掰开牛嘴瞧了瞧，又拿烛灯看了牛眼半天，脸色凝重说：“唉，这头牛的病没法治，活不过三天！”
醉眼迷蒙的朱七听得一惊，瘫跪下去，哭泣道：“大夫，您可要救救我家黄牛啊，我全家就指着这头牛了！”
毛禾却说：“我实在无能为力啊！”
朱七大哭起来：“黄牛快没了，可怎么办啊？”
毛禾说：“趁黄牛还没死，赶紧卖了还能再买一头！这不买牛的正好在这里。”
石离赶紧摇头说：“我可不买病牛，到时候吃死人，我可赔不起。”
朱七慌了，毛禾帮忙道黄牛的病不会害人的，石离勉强道：“你做担保，我才买这头牛？”
毛禾信誓旦旦地说没问题，并写下担保字据。石离才同意买牛，不过他说：“黄牛健康的话能卖15两，但病牛我只能给5两了，不行的话，我就不要了。”
朱七狠下心才将大黄牛以5两卖给了石离，临走时，还非常感谢石离。
朱七走后，石离和毛禾哈哈大笑，携手进屋喝酒去了。
原来，毛禾只是个地痞无赖，被石离叫来假扮兽医的。在朱七醉酒后，他们两人合作将大黄牛的后蹄子，用铁钉钉在地上。天黑时，石离叫醒醉醺醺的朱七，两人又演了一场戏。
在王财主寿宴前一天，石离要将大黄牛宰了。黄牛蹄上的钉子没取掉，这也方便石离的宰杀。
他先起锅烧水，磨好利刀，再一刀对准黄牛腹部，切下牛肚，清洗干净再放入锅里煮。
大黄牛的惨叫声无比凄厉，而石离却哈哈大笑，有滋有味地吃着水煮牛肚。
吃完了活牛肚，石离轻松地杀.死大黄牛，麻利地割下牛头，铁钎勾好挂树上，接着在树下处理牛肉。
突然，刮来一阵大风，牛头被吹落，牛角扎进石离的脖子，瞬间血如泉涌，没多久就一命呜呼了。
朱七拿着5两银子，又东拼西凑借了些钱买了头黄牛。
可这头黄牛买回来几天，牵到田里就是不干活，整日无精打采。
朱七去找来兽医毛禾，可没想到，毛禾刚一靠近黄牛，原本病恹恹的黄牛竟一跃而起，朝着毛禾冲了过去，牛角一下子就刺进毛禾的胸口，接着又将毛禾狠狠地摔在地上。
毛禾躺在地上，抽搐几下，就归西了。
@桶子榄书：
故事改编自《民间故事》，石离以屠害动物为生，本身无可厚非，但他吃牛肚的方式太过于残忍。石离和毛禾合伙欺骗了朱七，残害了大黄牛。
看着大黄牛泪眼潺潺，石离还是铁石心肠，可终究是万物皆有灵，石离和毛禾受到了该有的惩罚。
人类养牲口吃肉没问题，但总该有些慈悲之心，让为人类提供蛋白质和脂肪的动物，能够安静地离去。
