美研究：卵磷脂是老年痴呆“克星”！4种高卵磷脂食物，为您列出

为什么说卵磷脂是老年痴呆的“克星”？

这是由于卵磷脂能够营养大脑、延缓智力的衰退，据研究表明，卵磷脂是大脑内转化乙酰胆碱的原料，而乙酰胆碱是神经原之间传递信息的一种最主要的“神经递质”，它的存在可使人的记忆、思维及分析能力得到提高。

此外，卵磷脂还可以调节血脂，起到降低胆固醇的作用，有利于改善高血脂，治疗动脉粥样硬化和冠心病等。这样一来，营养、血液和氧气就能源源不断地供给大脑以营养脑细胞，使大脑的记忆与分析等能力得到保持或增强，延缓脑力衰老。

所以卵磷脂对预防和治疗老年痴呆有一定意义。那该如何补充呢？医生：4种高卵磷脂食物，为您列出，记得保存

1、大豆及豆制品

在一些优质大豆中，大豆卵磷脂的含量可高达18%～22%。大豆卵磷脂主要以脂蛋白的形式存在于人体内，是人体组织细胞膜的重要组成部分。

2、蛋黄

蛋黄中的卵磷脂不仅含量很高，而且吸收率也很高。新鲜蛋黄含有10%的卵磷脂，正确食用蛋黄有助于提高人体免疫力和代谢活力。

3、鱼头

鱼身上营养价值最高的地方就是鱼脑，富含俗称“脑黄金”的不饱和脂肪酸DHA和卵磷脂，其最显着功效之一就是促进大脑发育。

4、猪肝

猪肝中含有丰富的卵磷脂和蛋白质等，不仅可以促进人体的生长发育，还可以增进脑力，促进儿童智力发育。不过猪肝胆固醇含量较高，老人还是要少吃一些。#阿尔茨海默病或成老人走失主因##用爱对抗遗忘#