抗战时期延安的生活是非常艰苦的，但几百名日军战俘的待遇却很高，伙食和津贴标准甚至一度超过八路军旅长的水平，这是为什么呢？
1940年以后，我军俘虏的日军战俘日益增多，中央决定在延安创办日本工农学校对俘虏进行系统教育。1941年5月，日本工农学校正式开学，由日本共产党领导人冈野进（野坂参三）任校长。
学员来自战场上被俘的日军俘虏和投诚的日本士兵。日本工农学校开办四年多，共培养教育900多名日军士兵和下级军官。
尽管“大生产运动”基本解决了延安革命队伍的温饱问题，但延安军民的生活还是相对清苦的，但为体现优待政策，该校日本学员的伙食在当时延安是一流的，甚至一度超过旅长级高干的小灶水平。
他们当时津贴每月3元，相当于八路军师级干部的补贴标准。当时，毛泽东、朱德的补贴也只有5元。生活实行供给制，每人每月大米15斤、面粉15斤、猪肉3斤、蔬菜30斤等，在一般情况下，每天两餐有大米、白面，并想方设法弄些鸡鱼猪肉，有时还供给些水果、白糖。
这是他们的一周食谱：
星期一
早饭：羊肉炒萝卜、炖牛肉、豆腐、白菜、粉条,西红酒
午饭：面条
晚饭：素炒青莱、炖白莱、猪肉丸子汤
星期二
早饭：羊肉炒土豆、炒菠菜、豆腐汤
午饭：疙瘩汤
晚饭：油炸丸子、汤
星期三
早餐：猪肉炒白菜、卷心汤
午饭：面条
晚饭：煎丸子、南瓜、西红柿汤
星期四：
早餐：:肉炒土豆、炒菠菜、豆腐汤
午饭：疙瘩汤
晚饭：色拉、裹面油炸茄子、卷心菜汤
星期五
早餐：牛肉炒白菜、西红柿汤
午饭：面条
晚饭：蒸鸡蛋羹、南瓜甘薯泥栗子、萝卜汤
星期六
早餐：猪肉炒白菜、白豆腐汤
午饭:：疙瘩汤
晚饭：炖菜、蒸南瓜、醋拌凉菜
而当时马列学院的学员的待遇是：每人每天1斤3两小米（糠不少）、1斤青菜、3钱油、5钱盐，每周能吃上一顿二米饭或馒头，节日可吃到一顿没有掺小米的大米饭，菜汤上能飘着几片肉。
思想上改造，生活上关心，让学员们脱胎换骨，得以新生。即便受到武士道精神毒害，那些日本兵毕竟也是人，中国人民的宽容和优待，慢慢感化了他们冷酷的心。一些学员毕业后直接参加了八路军，在前线积极参加瓦解敌军的工作。
许多学员在延安等地组织在华日人反战同盟延安支部、在华日人共产主义者同盟支部、日人解放联盟延安支部等团体，从事各种反战活动。
涌现出来特级射击教员坂本英树、模范炮兵山本龙二、日本“白求恩”山田一郎、优秀电台报务员小岛等一大批反战人物。为抗战胜利发挥了不小的作用。
