每天喝一碗“开水冲鸡蛋”的人，最后会怎么样?到底是好是坏?
佳佳说到自己早上懒得做饭，每天起来烧一壶开水，然后冲两个鸡蛋喝掉，后来她还听人说到喝开水冲鸡蛋能够起到养胃的效果，并且还能够美容养颜。但是一旁的刘姐说到曾经从网上看到一个孩子得了白血病，最后经过医生的诊断，认为可能是这个宝宝经常吃开水冲的鸡蛋导致的，主要就是认为这种是水没有办法将鸡蛋中的细菌杀死，所以就会导致一些细菌进入身体里面，引发的白血病，听到这个消息佳佳就有些害怕了。
我们都知道鸡蛋是非常不错的营养品，那么开水冲鸡蛋真的会有白血病的风险吗?主要是说到开水冲鸡蛋里面的沙门氏菌会引发白血病，首先大家要知道沙门氏菌在自然环境中是广泛存在的，所以就容易给食品造成污染，如果母鸡感染了这种细菌，那么产下的鸡蛋也就有可能带着这种细菌的，并且长时间存放的鸡蛋也可能会受到沙门氏菌的污染，所以在吃鸡蛋前如果没有进行充分的杀菌就容易造成沙门氏菌的感染，往往表现为肚子痛、腹泻、呕吐、甚至还会发烧，但是它并不是导致白血病的风险因素，所以不用害怕，不要认为吃了就会导致这种疾病的发生风险增高。
当然不只是沙门氏细菌，鸡蛋可能还会有其他细菌的污染，所以在吃鸡蛋前最好要将这些微生物全部的杀灭，才能够起到好的效果，尤其是要将鸡蛋加热到71℃以上，而且要保证鸡蛋的所有部位都能达到这个温度，虽然开水冲鸡蛋的水往往都是刚刚烧开的水，但是在和生鸡蛋混合的时候，就会导致温度下降，没有办法有效的达到杀菌的温度，所以就可能会影响到健康。
很多有不喜欢吃早饭的人都习惯用开水冲鸡蛋，曾经的营养师也说过，如果能够保证安全的前提下，其实喝开水冲鸡蛋对身体也是有很大好处的，鸡蛋是不错的营养物质，这样吃能够给人体提供热量，而且鸡蛋里面含有的蛋白质和脂肪营养元素进入到身体以外，能够满足对身体的能量需求，同时鸡蛋里面含有的优质的蛋白质是比较高的，所以吸收的效果也比较好，那么在摄入以后，能够起到补充蛋白质的效果。身体里补充充足的蛋白质还能够给身体增强免疫力，能够预防一些病菌的侵害。
很多人都不知道，其实开水冲鸡蛋还有保护视力的作用，还可以促进大脑的活动，因为鸡蛋里面含有的玉米黄素和叶黄素是保护视力的，比较好的营养物质，里面的卵磷脂和胆碱对幼儿的大脑发育也有着很好的作用，尤其是上了年纪的人，吃一些鸡蛋对预防老年痴呆也有很好的效果。
但是无论如何在吃开水冲鸡蛋的时候，一定要保证鸡蛋的安全性，并且我们在买鸡蛋的时候，最好到一些大的超市里去购买，这样才能够保证鸡蛋的质量，在烹饪鸡蛋的时候也要用清水将鸡蛋的皮洗干净，而且再做开水冲鸡蛋前，应该要对这些器具进行清洗才能够减少食品的安全问题，在操作的过程中一定要用煮沸的开水。
鸡蛋的吃法非常的多，比如有蒸鸡蛋羹、煮鸡蛋以及炒鸡蛋，开水冲鸡蛋，甚至等等，但是不同的吃法的营养价值都是不一样的，而且煮鸡蛋的营养价值是最高的，所以有很多人在早上的时候都喜欢吃一个煮鸡蛋。
也有人会担心吃煮鸡蛋会不会引起心脑血管疾病，所以很多人上了年纪以后都就不敢再吃了，在研究中也发现很少吃鸡蛋的人，相比适量的吃鸡蛋的人，血液中含有对心脑血管健康有利的物质比较高，而且对心血管健康的有害物质是比较低的，尤其是每天吃一个鸡蛋能够改善血液中和心血管健康的多种代谢标志物水平，有着很好的作用。
如果说鸡蛋和心脑血管健康方面的问题，通过长期的人员进行研究，认为吃鸡蛋和心脑血管疾病是有联系的，也有很多的研究认为鸡蛋对于心血管方面没有关联，认为能够起到保护心脑血管的作用。但是从营养学方面来说，在饮食上要做到营养均衡，建议是每天摄入一个鸡蛋就是最标准的，偶尔吃几个也没有关系，不建议经常吃过多的鸡蛋，因为鸡蛋里面含有的脂肪量比较多，吃了以后会使人发胖，尤其是对于有一些糖尿病，血脂异常的人群，尽量还是要少吃。
鸡蛋的营养价值虽然比较高，但是对于这几种方式的鸡蛋尽量要少吃，比如毛鸡蛋，很多人都认为吃这种鸡蛋很过瘾，但是这种容易被微生物感染，所以就会对健康构成危险，还有一种是虎皮蛋经过高温油炸，往往由于氧化而产生的致癌物质，吃了以后还容易使人发胖，茶叶蛋不仅会降低人的营养价值，还会对胃部构成差异，所以也不建议常吃，希望大家都能够从安全的角度来吃鸡蛋是非常正确的。
