今日家里没醋了去超市买了一瓶醋，超市小姐姐使劲给我推销一个品牌的醋，我向来不喜欢超市热情推销的东西，我的感觉就是最质不优价不廉的东西才回来如此推销。在她看似强势推销下我顺手看了看这种醋的保质期、产地等，主要还是因为便宜就顺手放在了购物车。回家后与原来家里的醋对比一下闻了闻，感觉上当了，酸味冲鼻子。于是在网上查一下醋的国标，不查不要紧，一查让我感触良多，（因本人接触柴油检验指标多），人喝的醋竟不如拖拉机喝的油讲究。
亲们通过截图看见食用醋国标与车用柴油国标的原文了吗？你发现了什么。
柴油最新标准2016年，食用醋还停留在2000年；不是说这二十年醋就不是醋了，醋的实质就变化了，起码检验方法进步一些，能与时俱进吧！
看见起草单位了吧，食用醋就一个石家庄珍级酿造公司就把国标搞定，而车用柴油汇集了中石油、中石化、中海油、中国汽车研究中心等国内能覆盖整个行业的大牌公司。国内山西陈醋、江南米醋为何没有参与食用醋的国标制定？简直匪夷所思！
看见需要检测几个指标就能判定为合格醋了吗？醋的理化指标只有2项，而柴油需要19项。
资料说醋的成分分成两大类。无机物和有机物。 醋中的矿物质（无机物）主要是一些无机盐，如含钾、钙、钠、铁、铜等盐。矿物质来源于原料、添加剂或容器。 醋的主要成分是有机物，分酸类、糖类、醇类、酯类和维生素等。 酸类有氨基酸、醋酸、乳酸、丙酮酸、甲酸、苹果酸、柠檬酸、草酰乙酸、琥珀酸等。这些酸的存在使生活用醋更加鲜美滋味、可口。 糖类有葡萄糖、果糖、麦芽糖等，从而使醋有糖味。 醇类和酯类分别是乙醇跟乙酸乙酯和乳酸乙酯。 醋中含有维生素B1、B2、C等，在生命活动中起着重要的调节作用。 食醋对人体好处很多：帮助消化、杀菌作用、增强肾功能、美容护肤等等。
勾兑醋的主要成分为乙酸，也就是问起来特冲鼻子，安全与否主要取决于冰乙酸是食品级的还是工业级的，如果是食品级的就是安全的，如果是工业级的则就有可能含有有毒物质。
如此国标怎么能分清酿造还是勾兑醋，这也给勾兑醋冒充酿造醋的提供机会。现在分析方法分析仪器与二十年前不可同日而语，为什么不引入标准，规范食用醋成分，打击非法勾兑行为。
