紫菜菜，白饭饭，吃完一起躺板板
一个花季少女，逛街，嘴馋，买了街边摊“紫菜包饭”，大快朵颐。然后，整个人都不好了，上吐下泻，天旋地转，送到医院，器官衰竭，诊断结果：沙门氏菌感染，已回天无力，一命归西。不就是吃个“紫菜包饭”嘛，咋还把命搭上了，真是天有不测风云，如此活蹦乱跳一个人，说没就没了，上哪儿说理去。
这是发生在韩国的真实案例。从8月开始，韩国爆发了多起食物中毒事件，“罪魁祸首”就是沙门氏菌。他们大都吃了“紫菜包饭”后，感染上病菌。
紫菜包饭，在韩国相当受欢迎，制作简单，营养丰富。不好的地方，就是打完鸡蛋后，不洗手，再去卷裹饭团，这样沙门氏菌就会趁虚而入，交叉感染。
人一旦吃了这种被细菌污染的食品，就会产生中毒症状，轻者恶心发烧，腹痛腹泻；重者，败血症，浑身器官衰竭，危在旦夕。
日前，广州一位中年妇女逛超市，见寿司促销打折便宜，尽管保质期临近，但还是买了许多回来。一口气吃了十几块，吃完浑身不舒服，腹痛难忍。丈夫赶紧送她去医院，诊断结果是，吃了被沙门氏菌污染的食品导致的。经过抢救，转危为安。。
沙门氏菌，喜欢生存在鸡蛋表面，这种细菌一旦感染食物，也不发霉，更没异味，所以很有迷惑性。尤其老年人，舍不得丢的剩饭剩菜，即便放冰箱冷藏，也会滋生细菌，如果不彻底加热，就有可能“中招”。
凡是追过韩剧的人，都知道，韩国人最喜欢吃的食物，一个是方便面；一个是生鸡蛋。我们早餐吃鸡蛋牛奶油条啥的，韩国人喜欢喝生鸡蛋液，只见他们将鸡蛋一端，用筷子“咔嚓”敲出个窟窿，然后仰起脖子，蛋液就“飞流直下”，流进嘴里。
中国人可不敢这么吃，一是不干净，蛋皮有“气孔”，细菌会进入蛋液，这样就会病从口入；二是口感不好，蛋腥味一般人受不了。跟俄罗斯人，吃生腌猪肉有得一拼，比较重口味。东北有个赫哲族，生活在乌苏里江畔，就是郭颂唱的《乌苏里船歌》那个地方，他们喜欢吃生鱼片，也不卫生。日本人也好这一口，他们觉得，吃生鱼片，“原汁原味”，不用烹饪，酱油醋蒜末芥末，搅拌一下，很美味。其实不然，美味和细菌，已联袂攻占了你的胃。大兴安岭有个狩猎民族——鄂伦春，有吃生肉的习惯，他们打死獐狍野鹿后，开膛破肚，吃鲜嫩的鹿肉，喝热乎乎的鹿心血。汉族人打死他也吃不下，这就是民族饮食习惯不同。还有北极圈爱基斯摩人，把死鸟塞进海豚身体里，进行发酵。大约一年后，吃臭不可闻的鸟尸，想想都恶心，那人家也没有食物中毒啊，可能身体早已产生抗体。
总之，吃生肉，生鸡蛋，都不是健康的饮食习惯，为了防止病从口入，记得把食材，高温烹饪后食用，比较安全。
行文至此，突然想起，昨天头条发过短视频，一个奶奶，正端着一个碗，碗里有水，水里有活蹦乱跳的蝌蚪。那位慈爱的老奶奶，一勺又一勺，把活着的蝌蚪，喂进孙子的小嘴里。蝌蚪生存在野外池塘，一身的病菌，你这样来喂孙子，不怕得囊虫病吗？这心得有多大呀！你这不是爱孙子，说句不好听的，你这是要“断子绝孙”。
书归正传。有人会问，有些农村老人，喜欢早起，空腹喝上一碗鸡蛋水，也没见他得病啊。蛋液打起沫儿，加点糖，滚水冲。不能是陈鸡蛋，如果不放心，可以买“无菌鸡蛋”，比较安全。有人喜欢吃7分熟的溏心荷包蛋，前提是鸡蛋必须新鲜，否则一旦污染，有你好受的。
重视食品卫生，防止病从口入。不吃生肉，生鸡蛋，砧板生熟分开，剩菜剩饭彻底加热，超市买回的鸡蛋，要放进密封盒里，再放入冰箱，不能与其他食品混放，避免交叉感染。“外卖”不卫生，尽量少吃。沙门氏菌怕高温，煮熟烧透的食物，尽可放心食用。
