痛风患者饮食建议，这样吃更好

吃肉认准白瘦

按照合理的饮食标准，每人每天最好吃一次肉菜，而且最好在午餐时吃。痛风患者控制血脂和控制血糖一样重要，而肉类是饮食中脂肪的重要来源，在选择时应格外注意。

颜色白一点儿，少许鱼虾肉

通常，我们把猪肉、牛肉、羊肉和兔肉叫做红肉，把禽肉、鱼虾肉叫做白肉。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，而白肉肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。红肉摄入过多，心脑血管疾病发生率明显增加，尤其是冠心病。建议痛风患者尽量选禽肉，次选红肉，有利于控制体重和血脂。午餐吃的肉，可选择鸡腿等精瘦肉，总量不超过一个鸡蛋大小。鱼虾含优质蛋白，但是嘌呤含量高，少许食用即可。

脂肪少一点儿

肉类中虽然含有人体必需氨基酸、维生素和微量元素，但其热量较高，含脂肪较多，过量食用对控制血糖和血脂不利。因此，建议痛风患者食用瘦肉，炒菜时可以荤素搭配，把瘦肉做成肉丁、肉丝等。

细嚼慢咽，减少能量摄入

食物放进口中以后，放下筷子以及其他餐具，然后将食物在口内咀嚼30次。这样做能够刺激大脑中的饱腹中枢，人容易产生饱足感，进而减少进食量，也能更充分地吸收利用食物中的营养。不过需要注意的是，通常中枢神经在进食后20分钟才会接收饱足信号，因此，多花点时间咀嚼，能用较少的食材满足食欲，间接减少了过多能量的摄入。

红肉脂肪含量高，痛风患者应少吃，并控制好每次吃的量。也可以搭配其他低嘌呤的蔬菜，如番茄、土豆、山药等，降低整体的嘌呤水平。

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