#寻找小组生活家#没想到这么做「蛤蜊炒鸡」这么好吃
今日菜单：
蒜香黄油虾
蛤蜊炒鸡
柴火豆腐炖风鹅
青菜蘑菇
泡椒玉女瓜
水果点心：/柿子/抹茶蛋黄酥
今日分享：
【蒜香黄油虾】
食材：大虾/蒜末/黄油/黑胡椒海盐/欧芹碎
做法步骤：
大虾放冰箱冷冻十分钟方便剥壳，去头备用，剥开虾尾留住最后一节尾巴开背，放入黑胡椒海盐/料酒腌制20分钟；
起油锅，先放入虾头炒出虾油，捞出虾头，再放入腌好的虾尾炒至变红，放入一块黄油，倒入蒜末炒香，撒鸡粉乘入盘中，撒上欧芹碎即可。
【蛤蜊炒鸡】
食材：蛤蜊/半只鸡/葱姜蒜/香叶若干/八角两个/花椒/白芷一个/啤酒一瓶/青红椒
做法步骤：
鸡块清洗干净，放入一勺盐/葱姜/胡椒粉/料酒稍微腌制一会，倒掉血水。
起油锅，放入鸡块，煸干水份至表皮微黄，烹入生抽/老抽/耗油/少许代糖/一勺黄豆酱调味；
倒入一瓶啤酒，中大火开盖炒至汤汁一半时，放入吐好沙子的蛤蜊，一起大火收汁撒入青红椒，撒鸡粉出锅。
蛤蜊和鸡的完美融合，鲜美无比，记住全程要中大火炒至，这样才能熬出鸡肉里的胶质哦 中秋家宴有了它，蛮解馋哒[色色R]
【泡椒玉女瓜】
食材：玉女瓜/泡椒/泡椒水/小米辣/柠檬片
做法步骤：
玉女瓜去皮切除两边的蒂，对半切开，用筷子夹住，切成大小均匀的薄片，底部不要切段；
切好的玉女瓜，放入盐糖腌制半小时，杀出水倒掉，清洗干净沥干；
泡椒水调制：泡椒水里放入几个泡椒/小米辣/拍碎的蒜头/白醋两勺/代糖一勺/鸡粉/清水一碗/柠檬片几块。倒入腌好的玉女瓜，放入冷藏室泡半小时即可。
颜值超级高的冷菜，玉女瓜香脆可口，超级解腻又爽口。里面泡椒和小米辣的量根据自己喜好调整即可。
