【夜宵时刻】好吃的红烧肉，你会做吗？
在夜晚时刻，什么是最想要的呢？当然是美食啦！[吐舌]
哈喽大家好，今天鱼师傅又来给各位分享夜宵美食啦
你们期待吗
这几天开封的天气着实是蓝天白云~一片晴空万里
但是就是冷
还赶上今天限号
所以鱼师傅今天就穿的一件特别特别厚的棉袄
另外呢
今天还是记者节
在此呢，鱼师傅也向各位记者朋友们问个好
大家节日快乐哈[比心]
那啥，今天鱼师傅给大家推荐的呢是红烧肉
红烧肉大伙都知道
没啥特点
就 ！是 ！香 ！
所以呢，红烧肉来啦
吃之前，我们老规矩，先准备食材
首先呢就是五花肉500克；油菜（青菜也行，白菜也行）4颗 ；其次呢，就是这些了：生姜10克 ；蒜10克 ；葱10克；盐 5克；冰糖 6粒 ；八角 2个；香叶 2片；料酒 20克；老抽 20克；鸡粉 3克；生抽 10克；味精 3克 ；红曲米 5克；老抽 10克
然后我们就按照以下步骤进行：
1.葱姜蒜切片。2.油菜洗净后，修整一下叶子，修完煮出来好看，油菜对半切。锅内加水，放2克色拉油，放1克盐，汆油菜，用来围边。3.将五花肉烧皮，烧至金黄色（为了更好的去除猪毛）。4.五花肉用钢丝球擦洗干净，放入加水的锅内，煮10分钟，煮至筷子能插进去即可捞出控水备用。5.待五花肉冷却后，切成2厘米见方的小块。6.锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入五花肉片大火煸炒。7.将煸出的油倒出。8.用余油，继续加热至7成热，放入葱姜蒜各10克，香叶两片，八角2个，料酒20克，红曲米5克。（tips:没有红曲米的就炒糖色，炒糖色的方法如下：锅内下少许油，小火加热，待油温加热至7成热时，放入20g糖，开始炒糖色，炒糖色要诀：少油、小火慢慢炒，糖炒至枣红色，开大火，放入煸好的五花肉后，放入上述调料）9.加适量清水没过五花肉，放入6粒冰糖，味精3克，盐4克，鸡粉3克，生抽10克，老抽10克，小火煲45分钟后，大火收汁。10.将红烧肉盛出，汆好的油菜围边。
出锅之后记得先拍照，发个朋友圈啥的
然后，就可以叫上大家伙，一起来品味美食啦
感谢大家关注，祝您用餐愉快
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