一路向北，饭有啥特色？
第一天的午饭安排在应县县城，是由旅行社负责的，我们只管吃，还好，有晋北特色，不像晋南把个菜弄得那么辣。同行表示，比其他地方都好一些。
走在大街上，发现好多饭店的名字都有凉粉两个字，在晋南，凉粉就是普通的一个菜，没有人在店名上加这两个字的，看来这里的人好吃这口，问题是，这里比晋南要凉快多了。
在恒山脚下的浑源县城，同样，凉粉也是铺天盖地，好像这里的名气更大一些。
到了大同，这下该我们做主了，选择的是一家小饭店的大门后刀削面，我们那里是炒刀削面，这里是把菜浇在刀削面上，这个面是师傅手工削的，又细又长，吃完了，还有些汤，味道很适合，光碗。价格也很适合，小碗八块，中碗九块，大碗十块，你也可以有个性化要求，比如说加一个狮子头，三元。
第二天的午饭还是自理，我们只能在云冈石窟的食品街解决了，本想吃羊杂，38元，有点贵，但主食不能接受，店里没有馍，没有麻花，没有烧饼，老板说可以吃肉夹馍或者包子。
最后选的是羊杂刀削面，这里的刀削面是机器人削的，辣椒是自选项，22元一碗，感觉羊杂还不少，比兰州牛肉面里的牛肉多多了。
当时我想，在景区开饭店，要走什么程序呢？是按交管理费的高低取舍还是按品质的高低选择？
