主题：寻找春天的味道，幸福的味道！

春天到，做个铁锅煎鲅鱼、香椿拌豆腐！

首先，把鲅鱼去头，处理好，在中间给它片开，再清洗干净里边的血，控水。然后，准备材料，准备洋葱、大葱、大蒜、盐、白糖、黑胡椒粉、耗油、原汁酱油、生抽、高度八加一，搞好后把准备好的料倒在里，让浑身沾满小料汁，腌制至少十五分钟以上！

期间把采摘的美丽得小香椿烫一下，在食用香椿之前，必须用热水给烫一下，但不能烫厉害了，烫厉害了香椿味就没有了，开火下锅水开马上捞出来～再个把豆腐切一下，切成可爱的小豆丁块，豆腐下开水锅，放少许盐，煮三五分钟，这样吃起来更筋道、更香，把小香椿切成小碎沫沫，豆腐一定要自然凉，或者过一下白开水或纯净水！

这时候，鲅鱼腌制差不多了，把身上的料汁洗干净，准备一个铁板煎鱼粉（主要是面粉和淀粉，比例一比一就可以）。铁锅倒入少量的油，为了不粘锅，用姜片把铁锅擦一下，然后再倒入多一些的油，把腌好的放在粉上，给鲅鱼蘸上可爱的白粉粉，放入热好的锅中，煎至两面焦黄，即可～然后出锅[呲牙]

下面，把豆腐、小香椿倒入一个盆中，放盐、芝麻香油调均匀，就放这简单料就可以，越简单越能品尝出香椿的味道！

两道菜做完，上桌开吃吧～品味春天的美食～