#寻找小组生活家#周末了，来吃沸腾鱼虾吧！我做的（做法教程见后图）
今日菜单：
沸腾鱼虾
肥牛粉丝煲
清炒茼蒿菜
泡椒玉女瓜
花花发糕
水果：石榴
今日分享：
【沸腾鱼虾】
食材：草鱼/大虾/八角两个/香叶一把/花椒/干海椒/葱姜蒜/郫县豆瓣酱一勺/白芝麻/香菜/杏鲍菇/莴笋（配菜自由按自己喜好选择）
浆鱼片和大虾：青鱼片成片，也可以请杀鱼师傅代劳，加入盐/料酒抓出血水，再多清洗几遍至鱼肉发白后，加入料酒/葱姜汁/白胡椒粉/盐，抓捏3分钟左右加入生粉/鸡蛋清继续抓捏，封上食用油腌制备用。（虾尾腌制同上，可放冰箱冷冻一刻钟方便去壳）
做法步骤：
起油锅，放入葱姜爆香后放入鱼骨煎至发黄后，倒入开水，加少许料酒/盐/白胡椒粉去腥，倒入蔬菜等配菜烫熟后捞出打底；
去除残渣后，分别放入鱼片和虾尾烫至七分熟捞出；
另起油锅，烧宽油，油温6成热放入八角/香叶/葱姜爆香后捞出残渣，再倒入清洗过的干花椒/干海椒/郫县豆瓣酱一勺爆香，淋入大碗中撒上白芝麻/香菜即可。
【肥牛粉丝煲】
食材：肥牛卷/龙口粉丝/洋葱/蒜头/蒜蓉酱/香菜
做法步骤：
起油锅，放入清洗过的蒜蓉，再加一勺蒜蓉酱炒香后烹入生抽/耗油/代糖少许/鸡粉调味备用；
在小碗里放入料酒/生抽/耗油/鸡粉清水半碗调成汁备用；
砂锅里放入少许油，放入洋葱/蒜头炒香，放入一层金针菇/泡软的龙口粉丝打底，再放入肥牛卷，淋入炒好的蒜蓉酱和调好的料汁，中大火焖5分钟即可，撒香菜装饰出锅。
实在是太香了，秋冬天我很热衷做这样让人暖洋洋的菜，下饭又美味，贴秋膘喽
【清炒茼蒿菜】
食材：茼蒿/蒜片
做法步骤：
茼蒿清洗干净切段，准备一碗盐水，起油锅，用zui大火，一手放茼蒿的同时，一手放入盐水迅速翻炒茼蒿；
再放入蒜片炒香，起锅加鸡粉增鲜。#秋日生活打卡季# #秋季食补吃什么# #家常菜# #打卡100道家常菜# #美食# #美食食谱# @头条小组
