1.炖带鱼是一道以带鱼为主料的咸鲜口味的家常菜
2.菜品取材方便，操作简单易学，味道鲜美，咸鲜适口。
3.带鱼刺少，尤其适合老人、儿童食用，深受广大家庭的欢迎。
4. 带鱼是大家食用最多的一种海鱼，营养丰富，美味可口。
5.By 归家小厨
用料
带鱼 400克小葱 1根姜 6片蒜 2瓣香菜 1根油 6克花椒粒 12粒料酒 10ml耗油 5ml生抽 5ml老抽 5ml香醋 5ml盐 5克淀粉 5克白胡椒粉 少许
做法步骤
1、准备好带鱼段
6.2、准备好葱姜蒜、香菜末
7.3、放入料酒、盐、白胡椒粉
8.4、拌匀腌制半小时
9.5、带鱼上裹上一层淀粉
10.6、锅中倒入油，加热至五成热，放入带鱼，煎至焦黄
11.7、翻面继续煎至金黄
12.8、放入花椒粒、葱姜蒜爆香
13.9、再加入料酒、蚝油、生抽、老抽、香醋
14.10、加入水，慢炖10分钟
15.11、将带鱼翻面再炖10分钟
16.12、撒上香菜末即可出锅了
17.13、美味可口的炖带鱼就上桌了！14、鲜香美味
带鱼的营养功效
18.1.预防癌症带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
19.2.提高智力带鱼有一定的脂肪含量，但不高。
20.这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
21.3.预防心血管疾病可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
22.常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
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