1.来源：昆明日报-掌上春城番茄炖牛肉原料：牛肉适量、番茄适量、葱适量、姜适量、香菜适量、花椒适量、油适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、酱油适量、五香粉适量、黄豆酱适量、开水适量
2.做法步骤：1. 番茄和小葱洗净备用。
3.2. 牛肉浸泡出血水，切小块放入姜片。
4.3. 将牛肉块入锅中焯水，加花椒和料酒去腥。
5.4. 锅中入油烧热放入葱姜和花椒爆香。
6.5. 放入牛肉翻炒均匀。
7.6. 番茄切块放入锅中，加黄豆酱，酱油，老抽，五香粉翻炒均匀。
8.7. 加一点料酒去腥哦。
9.8. 倒入开水抹过牛肉、加盐调味。
10.9. 盖上盖子上气后压三十分钟，时间根据自己做的量调整。
11.10. 时间到后排气开盖，中火收汁。
12.11. 盛入盘中撒入香菜即可享用。
13.来源：美食天下责编：陈鹏编审：周晓雪终审：周建军本文来自【昆明日报-掌上春城】，仅代表作者观点。
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