1.洋姜咸菜配发糕洋姜咸菜做得了，要吃出当年的味道还少不了发糕，发糕就是面粉掺和玉米面发酵后蒸得的。
2.小时候粮油都是供应的，细粮粗粮配搭着按人头来，细粮主要是小麦面，粗粮主要是棒子面（玉米面）。
3.棒子面窝头太糙，吃起来剌嗓子眼，白面馒头又不够吃，就把它们掺在一起蒸发糕了。
4.白面和棒子面的兑比也没那么讲究，以棒子面为主，白面有多多放点儿，没多少放点儿，反正比全棒子面窝头好吃。
5.发糕就咸菜更是好吃。
6.小时候可能是整天在外面疯跑疯玩的缘故吧，吃嘛嘛香，也不怕凉，跑饿了就回家拿块发糕来块咸菜，吃的那叫一个香。
7.那时候当然也馋也想吃好的，为此还落了一个“二吃迷”的名号，可当年馋的那些东西现在似乎都没了啥胃口，反而是这些粗茶淡饭长久没吃到愈发得想。
8.发糕就咸菜在我们家还有一个更绝妙的吃法，那就是蒸咸菜烤发糕。
9.蒸咸菜不难，烤发糕有门道，一种是晚上把煤球炉子封火后，上面盖一个铁鏊子，发糕切片放上面煲一个晚上，早起又酥又脆，嘎嘣嘣干粮的甜香配上蒸洋姜咸菜有嚼劲的咸香，嚼起来特别带劲儿，那时候的牙口也顶用，现在也只有想想了。
10.还有一种是老爸在车间休息室的大铁炉上烤的，更酥脆更费牙，有时候吃得多了腮帮子都酸。
11.大铁炉子烧煤，火更硬更旺，用铁架子支起来靠着边上文一些的火上烤，要常瞅着勤翻动，慢慢的烤出噶扎来，再来上个把小时烘烤到透心的酥脆，才够嘎嘣脆火候。
12.那时候爸妈都忙着上班，还是在繁重的工作中抽出时间来给我们想法调剂着餐食的滋味，每每想到这些心中都会涌起幸福的回味。
13.现在来找回从小吃到大的家里的老味道，是对胃的满足，更是对心的慰藉。
14.生活就是这样，需要回味 细品！
