1.在巩固了前一段时间学会做的菜后，今天又学了一道新菜——不但能最大限度地保持食材营养，又简单易操作、口味新颖又开胃的日式沙拉——土豆鸡蛋胡萝卜泥青瓜洋葱沙拉。

2.因为缺乏做菜天份，又不具备童子功，我一般很少主动学习新菜，尤其没尝试过的，除非在酒店一吃再吃熟悉的不得了的菜式，才敢尝试。

3.这次却不同。

4.与丈夫一起参加医疗队的同事，有位营养科医生，每天晚餐谈心会，都分享自家饮食心得，主张食物多样化，并要多吃薯类、洋葱胡萝卜这类食物。

5.但每个人食量有限、用于做饭的时间也有限，这些食物很难一顿都吃到，他说他太太把这些东西做成日式风味沙拉，吃一份这样的沙拉，能量、蛋白质、纤维素都有了。

6.丈夫发来一张那位营养科医生分享的图片，跟我简单说了一下方法。

7.起初不以为意，只是想着可以每周吃一次换个口味而已。

8.没想到照着做了一下，居然被这道日式沙拉惊艳到了。

9.不过我做了改版：把土豆总量减少了（减少碳水摄入）、胡萝卜量增加了（多摄入胡萝卜素）、把膏状的香甜味沙拉酱换成了咸香口味浓汁状的芝麻沙拉酱（降低总热量）。

10.第一次试做，以为不会成功，而且形状一般，所以也没认真拍照。

11.没想到一吃之下，哇塞，相当特别相当新颖的口感。

12.今晚在孩子爷爷家吃饭，明天回家会再做一次，重新拍照，今天先凑合看下。

13.用到的食材和方法：土豆半个、胡萝卜一个、鸡蛋两个、洋葱半个、小青瓜一个半（如果是普通黄瓜体积比较大那种，那么就三分之二个）；青瓜切片儿，洋葱切丝，用盐腌出水，冲洗一下，挤干备用；土豆胡萝卜鸡蛋蒸熟后，带一次性手套捏碎，再用土豆泥神器压得更加细腻一点（捏得够碎的话，这步可以省略）；把以上两种生熟食材混合到一起，用手拌匀，堆砌到盘子里，挤上芝麻沙拉酱即可。

14.如果用膏体的香甜味沙拉酱，就把成品推成富士山形状，把沙拉酱挤成一条条更加好看。

15.图片有点丑，先凑合看下，明天做了重新拍。