1.#吃在中国##记忆里的味道#【哈哈冬吃萝卜夏吃姜，天冷了 咱们吃萝卜去，民族饭店四季餐厅 暖暖的美味 象牙白萝卜炖羊排。

2.】在食材搭配上，有一些真的是灵魂伴侣，比如涮羊肉搭大白菜，松露搭鸡蛋，这个萝卜和羊肉，也是妙搭，萝卜的生臭味和羊肉的腥膻可以相互克制和消杀，形成一种全新的鲜美。

3.四季餐厅的萝卜炖羊排，特别讲究，羊排是小尾寒羊，这个羊故事很多，是国宝羊，而且是一位老黄埔生用来扶贫造福百姓的宝羊，跟一般的羊很不一样，这个有机会以后细聊。

4.羊排选用的是腔肋的第三第四排，肉骨比例最合理。

5.象牙白的萝卜，其实是从日本引种的十字花科五缨水萝卜属的一个植物种，生辣气要淡一些，在日本，白萝卜地位很高，据说十二世纪白萝卜传入日本之后，跟西红柿刚到欧洲一样，被视为神药，当然白萝卜的确有一些消食化积消炎的作用。

6.还有就是因为白萝卜外表白净，日本人一看，好家伙，生于泥土居然还保持洁净，所以有“圣洁”的灵气加持，甚至还有白白胖胖的白萝卜神，大家不妨回忆一下宫崎骏的《千与千寻》。

7.即便如此，大厨还是没偷手，萝卜切块之后用水拔过而且加入了秘密武器荜拨，所以生腥气杀得干净，羊排q弹多汁，萝卜入口即化，冬天来这么一锅暖暖的美味，完美。