地方热销的5大白酒品牌,“酒圣”都知道,年轻人很多人都没听过,值得收藏

不同地方所产的白酒,往往自成一派,香型独特。白酒中的酸、酯、醇、醛等微量有机化合物,是白酒的呈香呈味物质。风味的不同是由于酿造原料、容器、工艺、环境不同所造成的。其中,白酒的原料产地和生产环境是很大的影响因素。此外,当地知名度和认可度也是重要的参考指标。

1.西凤酒-陕西凤翔县 凤香型白酒

西凤酒产自陕西凤翔县,不仅是地方性优质白酒的代表,更是国家级的名酒。其先后荣获“中华老字号”、“中国驰名商标”、“国家地理标志产品”等称号

西凤酒为凤香型白酒,区别于主流香型,受大众认可度较高。其风格特点是酒液清透亮,无沉淀无悬浮,醇香秀雅,具有以乙酸乙酯为主,一定量己酸乙酯为辅,突出曲香馥郁、果香淡雅的复合香气 ,风味甘润挺爽,诸味协调,余味较长;味酸、甜、苦、辣、香五味俱全,不偏酸、不偏苦、不辛辣、不呛喉。

西凤酒在平价端销量好的是55度绿瓶西凤酒,单价60元左右,是价格实惠的口粮酒;中高档有华山论剑系列、旗帜珍藏、七彩西凤,超高档有西凤酒国花瓷;七彩西凤系列和华山论剑系列包装精美多样,价格在500元左右,适合作为地方特色礼品酒。

2.武陵酒 酱香型白酒,是湖南的特色名酒

60年代末,茅台作为接待专用酒供不应求,领导决定让武陵酒师承茅台,在当地酿造出一款类似茅台的酱香酒。武陵酒厂位于北纬30°,与茅台同纬度,气候温和,但酒厂位于洞庭湖平原、阮江流域,酿造用水不同。不同的酿酒环境,造就了武陵酱酒“名贵焦香、纯净柔和”的风味口感,区别于曲香突出,口感典雅的茅台酱香,个性较强。

武陵酒产品命名也别出心裁,酱香武陵酒取用军衔谐音命名,有武陵元帅、武陵上酱、武陵中酱、武陵少酱、武陵王酒等。主打高端酱酒市场,单品53度500ml的武陵元帅官方售价9980元、还有3000ml装的售价59800元,属于顶级私藏酒。武陵上酱、武陵中酱、武陵少酱三款单瓶均价在1000-2500左右,线上一般,因为其专注于湖南线下市场内。

3.四特酒 江西第一名酒

四特酒独特的特点在于其“三型具备犹不靠”,同时具有酱香、浓香、清香型白酒的特点,但其香气又与之有所差异,不能归为一类。四特酒芳香舒适协调,细嗅有极具辨识度的菜籽油气味。

四特酒产品种类繁多,覆盖高中低档,酒精度以45%vol和52%vol两种居多。受欢迎的系列,价位从低到高依次是光瓶系列、星级酒系列和东方韵系列。其中,东方韵系列属于品牌旗舰,有三款酒,档次从低到高排序依次是弘韵、雅韵、国韵,包装设计精美大气,代表单品弘韵四特酒,酒精度52%vol,单价在180元左右,自饮或礼赠皆宜。而光瓶系列的四特莲四,酒精度52%vol,单价仅18元,是十分划算的口粮酒。

4.衡水老白干 河北第一名酒 喝老白干不上头

衡水老白干选用高粱单梁酿造,口味醇厚,小麦中温制曲,曲香清香。采用续糟混烧老五甑生产工艺,续糟混烧增加了淀粉的利用率,提高出酒率,蒸粮蒸酒同时进行,增加了酒中的粮香。其酒体还有一种类似于枣子的香气,极具辨识度,整体上来说是大曲清香型的延伸香型,但工艺的不同使其有了更富层次的香气。著名白酒专家刘洪晃曾评价老白干香:“香味醇正,入口醇厚协调,回味纯净有余香,上口不上喉”。

品牌旗舰是古法系列,畅销单品67度古法20,高而不烈,入口类似浓香型白酒,粮香中带有一点枣子香气,气清而净,略甜,单价700元以内。喝不习惯高度酒的可以选择酒精度低的39度古法20,而平价口粮酒则有青花系列中的50度小青花,70元可入手,纯粮固态发酵,适用于日常饮用。

5.董酒 董香型 贵州 中国老八大名酒

董酒特点:酒液清澈透明,香气优雅舒适,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长

董酒有着“百草入曲”而不成药酒的工艺,以完整颗粒的高粱为原料,制曲时加入百种本草,会产生一种特殊的曲香——董香。采取“两小,两大,双醅串蒸”的工艺,出酒率低,工序繁复,共有1258道,生产周期相对较长,一般在一年半左右,再经过三年的储藏时间,酒体更丰满,空杯留香持久,自然地,市场售价也会更昂贵。

董酒高端款佰草香酒精度54度,500毫升装,2019年3月份面世,上市价1399元,一年业绩销1亿,成绩斐然。董酒的经典款非国密系列莫属,500ml董酒密藏酒有低酒精度41度款和高酒精度54度款,售价在500-600元之间。其亮点在于选用陶坛储存5年以上国密原酒为主体,融合多款年份层次不同的原酒调香增味,酒香饱满,醇厚甘冽,与同档次的酒相比,其性价比高。另外入门款董酒白标,售价180元左右,推荐给想品尝董香的饮客。