1.#春日花样生活##本地达人计划# #吃在厦门# 厦门30加老字号｜加了大肠血扁食的沙茶面吃过吗？相传福建是最早对外开放的沿海地区也是华侨的主要祖籍地之一，福建的人们的生活中有很多舶来品，沙茶就是一种。
2.沙茶始源于马来西亚，也有来自印尼一说。
3.闽南人饮茶成风，因此讲马来语的sate翻译做闽南语的沙茶(沙爹)。
4.现在沙茶面在厦门已经是常见的闽南小吃，每家口味都各有千秋，这家江头的“丽达轩”沙茶面，从莲坂搬到台湾街又搬到江头，因其独特的沙茶汤，新鲜的食材和口味，像我这样的老客户都是一路追随着来吃。
5.地址：江头东路59号(手佳足浴对面)环境：简单清爽的小吃店，各种食材整齐的码在冰柜里面，看得出来的新鲜。
6.饭点人特别多可能要拼桌，有的是附近的街坊，更有很多是一路追随着来吃的，比如我就是，每次专门从集美来吃。
7.【推荐美食】：大肠血米雪沙茶面：他家最特别的就是有自制的大肠血可以加到沙茶面里面，厦门一般大肠血是直接吃大肠血汤，想不到加到沙茶面里面更好吃，大肠血很大块，不像有的店很小气就一点点，猪血很嫩，饱吸沙茶汤太入味了，又加了米雪，同样是吸味的食物，还有好吃的香肠。
8.老蛏内脏沙茶面：我个人特别喜欢吃老蛏，但是对品质要求高，这家蛏够肥美，烫煮的时间也把握的好，老蛏肥美鲜美。
9.内脏选了套肠，鸭腱，猪心管等，套肠是闽南特色，一定要点，Q弹有嚼劲。
10.鸭腱新鲜脆嫩。
11.猪心管就是猪心上面白白的软管，这个一头猪就一点点，别家还真的吃不到，这家也要早点来才会有，想吃的尽量中午来。
12.海鲜沙茶面：手掌大的鲍鱼，都是每天新鲜采购的，鲍鱼本是没什么味道的东西，加在沙茶汤里就不一样的，不但赋予汤海鲜的鲜，同时吸收了沙茶汤Q弹脆嫩味道丰富。
13.海虾贴心去了头，肉白嫩细腻，每一只都很大，鱼籽福袋也好吃，里面可以吃到鱼籽，还有海蛎，很鲜嫩。
14.面条是厦门传统的油面，是沙茶汤的最佳搭档，稍微一烫，加在沙茶汤里，Q弹爽滑，还有豆芽和蔬菜，荤素搭配十分美味。
15.店里每天现煎的鸡蛋和酥脆的油条，也是沙茶面必点，煎蛋加在沙茶汤里，饱吸汤汁真好吃。
16.油条我习惯先直接吃两个，在蘸酱油吃两个，蘸酱油也是厦门特有的吃法，剩下的都是泡在沙茶面里面啦，吸满沙茶汤，趁着皮还有酥脆感时赶快大口吃，再喝一口汤真的好满足。
17.店里的扁食都是现包的，下午来会碰到阿姨在包扁食，手速特快，都用的好的精瘦肉来捶打上劲，吃起来有嚼劲，肉香十足。
18.清汤的或者沙茶汤的都好吃，也可以点了加在沙茶面里面。
19.还有拌面，最主要是花生酱好，都是自己做的花生酱，花生的香气十足，裹在面条上，大口吸溜真过瘾。
20.这家已经开了三十几年了，我会一直吃下去。
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