中午做了水煮鱼，蚝油牛肉，鸡蛋炒苦瓜。水煮鱼里除了豆芽，还放了莲藕和海带，也很好吃，特别下饭。自己做的水煮鱼，辣度可以自己掌握，还可以少放些油，没放太多辣椒，辣度正好。
水煮鱼我真是吃了二十多年也没吃腻。我记得二十多年前刚开始在北京流行时，真是天天爆满，每次去没有不等位的。和四川火锅一样，是当时北京最火的餐馆之一。慢慢的，当年那些火爆的水煮鱼店和四川火锅店，好多都无声无息的消失了。比如当时火爆一时的皇城老妈，红京鱼，现在不知道还有没有。
2005年，我一个人去四川旅行，在成都还特意去了皇城老妈总店。我记得有好几层楼，二楼有个戏台，天天晚上演川剧变脸。四层是个茶馆，吃完火锅，上茶馆点杯茶，五层是个小型图书馆，可以随便借阅图书。边喝茶，边看书，好不惬意。
成都真是一个巴适的地方。东西好吃，还不贵，街道上大家悠闲自在的走着，很少看到形色匆匆的人。买菜的小贩最有意思，把竹筐往地方一摆，菜都打好了捆，纸牌子上写着价钱，旁边放着一个纸盒子。买菜的人把钱放进纸盒子里，菜自取。小贩们则几个几个的凑在一起打麻将，是我见过的最佛系的生意人了，难怪老话说“少不入川“。
一晃十多年过去了，成都的皇城老妈火锅店不知道还在不在。不在了也没关系，会吃会做的四川人，肯定会推陈出新的。搞不好又会发明什么新的潮流菜品，风靡全国。
