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今日份晚餐：春饼
好久没吃春饼了，昨天烙馅饼icon剩了一块面，家里有蒜苗和土豆，去大集上买了一块钱豆芽，行动！
图一：晚餐合影
图二：豆芽炒粉
图三：土豆丝炒蒜苗
图四：酱牛肉（老妈给拿来的）
图五：螺丝椒炒小鱼干（这个佐餐非常非常非常nice哦）
图六：紫菜西红柿蛋花汤
图七：烙好的春饼，很薄的哦
图八：放了菜还没卷起来的饼
图九：下剂
图十：擀好的面皮
图十一：叠好的饼坯
很小的时候家里条件并不是很好，但是米面总算是可以吃得饱足的了。副食就没有那么丰富，尤其东北的冬天。冬储菜就那几样，大白菜，大萝卜，土豆。吃得腻了，老爸就会想着换些花样来消耗这些冬储菜。时常做的就是春饼了。
那时候没有那么多的配菜。一般只有两样，绿豆芽炒粉条，土豆丝炒蒜苗。
绿豆芽是老妈用绿豆在盆里生的，冬天天冷，土楼里并不暖和，生豆芽要用盆装上泡发了芽的豆子，再蒙上笼屉布，然后放在炕头，上面盖上一个小被子。每天还要掀开被子笼屉布，给豆芽喷水。
蒜苗也是老妈自己养的。一般是把蒜辫子上有些干巴的或者略长了些苗的蒜摘下来，种在泥土里不用扒蒜皮，水培的话我妈都是给蒜扒了皮，然后用针线把它们拦腰穿起来，再围成一圈圈的，摆在大盘子里，不用太多水，但是盘底不能干。
有这两样新鲜菜，那就可以烙春饼了。
我很小就承担春饼的前期加工某些环节了。那时我还没上学。一般是老爸和面擀皮，我负责下剂搓剂，然后用匙尖给擀好的皮抹生油，再把几层叠码在一起。为了节省，我被告诫，油不能涂太多，只要保证吃的时候层与层之间能揭开就好。我很快就掌握了这个动作要领，一般是匙尖舀一点油，滴到擀好的皮上，然后把另一张皮贴上，旋转，保证两张皮的每一处都粘上了油，然后揭开把其中一张放一边，用另一张没涂抹油的皮盖在涂了油的其中一张上，再把刚才放一边的那张有油的那面粘在刚才那张上面。所以我们那时候烙的春饼都是三层的或者四层的。烙的时候也省油。
现在我也这样烙，但是不是为了省油，而是为了健康不想吃那么多油。
那时候每次吃春饼都会吃撑，不仅因为换了口味，还因为饼是扎扎实实的碳水吧！挨过饿的人大概都对碳水没什么抵抗力！
真的好久没有吃春饼了。此刻，屋子里还飘荡着烙春饼的味道，回想起很久以前的些时光，像一幅幅老照片在脑海中划过，而且是是加了怀旧滤镜效果的，温暖，泛着暖黄的光。。。
