8种家常菜的做法:
翡翠白玉卷
食材:
娃娃菜1颗,肉末30克,香菇3朵, 胡萝卜半个葱,大蒜,小米辣适量 ,料酒1勺,生抽3勺,蚝油2勺, 盐少许,食用油1勺,白糖少许
做法:
1、猪肉剁碎后加入1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+少许白糖+花生油搅拌上劲,再加入胡萝卜碎+香菇碎.搅拌均匀
2、娃娃菜烫软放入肉馅卷起来放入锅中蒸20分钟。
3、酱汁:1勺蚝油+2勺生抽+适量白糖+1勺淀粉+3勺清水拌匀,油热爆 香蒜末小米椒,倒入酱汁煮至浓稠,淋在白菜卷上,撒上少许葱未即可
辣椒炒鸡胸肉
食材:
鸡胸肉,食用油,青椒,姜,蒜,淀粉
做法:
1、所有食材切好备用,鸡胸肉加盐,生抽,料酒,淀粉,胡椒粉抓匀腌制10分钟。
2、锅中倒入食用油,倒入鸡胸肉翻炒金黄,加蒜末,姜丝翻炒出香味。
3、倒入青椒丝,加生抽,老抽,蚝油翻炒几下就可以啦!
金针菇培根卷
食材:
培根5片,金针菇1捆,蚝油1勺 ,黑胡椒粉半 勺,豆瓣酱1勺,小葱1根, 蒜几瓣
做法:
1、金针菇洗净去头,培根对半切成
两段
2、用培根把金针菇卷起,用牙签固
定
3、将蚝油、生抽、糖、黑胡椒粉和水调成酱汁
4、将蒜切末,小葱切段备用;生抽2勺,糖1勺,
5、不粘锅烧热后,加少许油,将小葱和蒜炒香,加入一勺郫县豆瓣酱;
6、把培根卷放入锅中小心翻炒,煎至培根两面金黄即可;
7、接着把调好的酱汁加入锅中,加盖稍微闷一下,让金针菇吸收汁的味道;
8、最后装碟去掉牙签,就可以开吃
香辣水煮豆皮
食材:
豆腐皮2张,金针菇,豆芽
做法:
1、锅中油热,放入姜葱蒜炒香+1勺郫县豆瓣酱,半块火锅底料,炒香爆香十清水煮开,放入切条的豆皮,金针菇,豆芽,加入1勺生抽,1勺蚝油,适量糖煮沸
2、出锅加入干辣椒,花椒,蒜末倒入热油,一香菜,葱花即可。
丝瓜瘦肉汤
食材:
丝瓜一根,瘦肉150克,姜丝适 3、锅中放橄榄油,放葱花爆香,放
两,香葱一根。 丝瓜翻炒。放适量的清水,大火烧
开,丝瓜煮软,放瘦肉,煮一分钟
做法: 即可出锅。 左右,放盐,瘦肉变色,撒上香葱
1、丝瓜去皮切滚刀块放一勺盐抓拌均匀,可以防止丝瓜氧化变黑。
2、瘦肉切片,放姜丝,少许盐,一勺料酒,一勺生抽(可不放,我不喜欢肉肉白白的颜色),一橄榄油,一勺玉米淀粉,抓拌均匀。
红烧带鱼
食材:
带鱼,生抽,料酒,蚝油,醋,老抽,白糖,生粉
做法:
1、先把带鱼处理干净,切成小段+葱姜料酒腌制入味。
2、酱汁=-勺生抽+一勺料酒+一勺蚝油+一勺醋+一勺老抽十少许白糖搅拌均匀。
3、带鱼裹上一层生粉,放入锅中煎至两面金黄盛出。
4、锅留底油,爆香葱姜蒜辣椒八角,加入带鱼,倒入调好的料汁,煮至汤汁浓稠即可出锅。
茄汁金针菇
食材:
番茄2个,金针菇500克,生抽1勺,蚝油1勺,盐、糖适量。
做法:
1准备好所有食材,金针菇去根洗净,番茄切小块。
2、起锅烧油少许,葱花蒜末爆香放番茄炒出汤汁,再倒入金针菇。
3、加生抽1勺,蚝油1勺,盐适量,糖少许,煮2~3分钟即可。
酸菜炒肉
食材:肉、酸菜
做法:
1、瘦肉切薄片+1勺蚝油、生抽、玉米淀粉+少许盐抓匀腌制半小时备用,酸菜切小块备用,准备配料:蒜片、姜片、辣椒丝、葱段,
2、锅中少油倒入配料炒香,然后倒入肉片炒至八分熟,再倒入酸菜炒熟即可,就可以出锅啦!