越南美食“生猪血”，很多人看见都馋得流口水，敢吃的都是勇士
一位越南小伙回家探亲，他买一头300斤大猪招待村里人。这会儿大伙刚杀完猪，按照地方的惯例，食用生猪血作为头菜。桌上摆满了碗看起来挺壮观的，村里人多所以能装的碗全部都用上了。或许很多小伙伴都曾经见过生猪血，但是吃生猪血你们有尝试过吗？这道生猪血作为杀猪菜是一道不可多得的美食，有的人觉得吃得很过瘾，但是也有人望而生畏。因为食用的是生猪血又是鲜红的颜色，所以很多人都不敢贸然尝试。
实际上吃生猪血并不是直接饮用生血，它是搭配着一些配菜一起吃的。碗里先装好一些炒熟的猪肺和猪心，这些配菜也可以是一些软骨肉和猪油，主要是看烹饪人员的搭配。先装好配菜再将调制好的生猪血，而这生猪血用的并不是直接从猪身上留下来的。这是经过调制的生猪血，在杀猪的时候会专门有一个人拿着盆去接，盆里已经放了盐。接猪血的人需要不停地往同一个方向搅拌猪血，这一大盆的生猪血就是含有盐的猪血。人们将它装到一个碗里进行调制，再从另一盆里装上一些汤水，这个汤水是一种温汤水。将它倒进猪血里一起搅拌随后再逐个添到放好配料的碗里，所以这个时候的生猪血实际上已经是半熟了的。人们可以直接食用，也可以等到猪血结块再食用了，结块了的猪血吃起来就像果冻一样。虽然有的人吃不习惯，但是在一些地方这就是难得的美食！在推崇健康饮食的今天，食用生猪血是会影响到我们的身体健康的，所以卡卡在此提醒小伙伴们使用需谨慎！那么，大伙有没有吃过这道美食呢？
