谁不爱吃自己捏的肉丸子呢，Polpette al sugo，意大利的肉丸子！

首先准备好500g的鲜肉碎、一颗鸡蛋、一勺帕玛森芝士粉、60ml牛奶、一整个欧芹、适量的盐、80g的面包屑、半个洋葱、半根胡萝卜、半杯白葡萄酒、500g番茄酱。

然后我们进行烹饪前准备，把500g的鲜肉碎放进碗里，打一颗生鸡蛋，撒上一勺帕玛森芝士粉和盐，拿出欧芹叶用剪刀剪碎放入碗里，这样我们的肉丸子就完成一半了！现在把碗里的调料和鲜肉碎用叉子搅拌均匀，再少量多次的加入面包屑，用手将肉和面包屑混和均匀，最后把肉捏成丸子的形状，可以根据你们自己的情况捏上丸子的大小哦，不过我一般都捏很大，因为我特别地爱吃这个肉丸子。

然后把准备好的洋葱和胡萝卜切碎放进锅里，再倒入少量的橄榄油，开中火进行翻炒；滋滋滋~当锅里开始冒出这种声音的时候就可以把捏好的肉丸子依次放进去，等两分钟左右再去翻转它，再把白葡萄酒打圈倒进去，接着轻轻翻动一下，盖上盖子焖煮，记得要时常轻轻翻动，不然你就会得到跟菠萝披萨味道一样的料理...

最后加入500g番茄酱，将肉丸子和番茄酱搅拌均匀，再再再焖煮15分钟，就可以出锅了。

怎么样，是不是比上一次分享的菜品焖煮时间快多了，对了，搭配上全麦面包蘸着吃会更美味！