#你从小吃到大的家常菜有哪些#

#媒体人周刊#

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小时候，最好吃的家常菜之一是辣椒炒茄子。我们家乡还有一句顺口溜：打得好，打得妙，打得茄子炒辣椒。

这句话的意思，是用来形容小伙伴们挨打家长了，自己幸灾乐祸的心情。当然这种缺乏友爱的心情不好，但茄子炒辣椒的味道却由然而生！

大家都知道，辣椒和茄子是生长期非常长，从初夏到深秋，都是辣椒和茄子的挂果期。这种按季节生长、施农家肥的蔬菜味道非常纯朴，口感温柔细腻。

也许是天生一对，辣椒炒茄子的搭配是最常见的、却百吃不厌的家长美食。

为什么呢？

一是因为上述原因，农家菜正常季节性生长，既没有转基因，又不施化肥打农药，吸天地之精华，按现在的话术来说，就是妥妥的绿色有机食材。焉能不好吃？

二是生活条件艰苦，一个月难得吃几次肉，日常生活的主打菜就是自家菜园里的这些蔬菜瓜果。

三是那时候，课余、星期天经常要参加农业生产。体验“锄禾日当午，汗滴禾下土”的艰辛。在烈日下挥汗如雨，回家吃饭时，端饭碗捏筷子的手都会发抖，人也累得没有胃口，不想吃饭。但是下午、明天还要继续参加田间劳动，不吃饭哪有力气干活？

这时候，一口茄子炒辣椒入口，舌尖上的无精打采的味蕾就全都复活了。茄子的温柔、辣椒的勇猛，刚柔相济，简直是梦幻组合。

于是胃口大开，连干三碗白米饭。然后再来一碗引汤泡焦壳，只撑得肚滚腰圆。

多年后，我在政府赶写一个大会报告，竟然连续手写40个小时，胜利完成任务。这与我小时候吃的这些苦、吃的这些美味的有机食品有关。也与在艰苦的劳动中锻炼出来的身体和意志有关！