秋日生活打卡季北京头条出差回京第一餐,必须好好犒劳一下自己

#秋日生活打卡季# #北京头条# 出差回京第一餐,必须好好犒劳一下自己。深秋微凉的夜晚，跟烧肉和清酒最搭配。位于蓝色港湾的涩谷横町很有氛围感，犹如置身异国，这栋楼聚集了炉端烧、居酒屋、烧鸟烧肉等各种地道的日式料理，今天和朋友来的宝藏店铺就是米其林餐厅「东旭」的旗下品牌—翘炉HAPPI YAKI·炉端烧。

翘炉的装修很有格调，时尚大气的板前吧台，低奢质感的黑金色调，随手拍都很带感。餐厅灯光温馨，有卡座、有包间适合各类人群聚会。最热门的当属板前“景观位”，眼前就是大厨们现场围炉烹制，一道道新鲜的菜品第一时间送到你面前，仪式感拉满。

翘炉主打炉端烧，也是在日本非常热门的一种做法。用沙盘木炭明火现烤，搭配天然的海盐，用最简单的方式，将食材最鲜美的味道烤出来，食材的新鲜度和火候的把控是美食呈现的关键点所在。

【菜品推荐】

招牌烤深海喉黑鱼：喉黑鱼最肥美的季节，远道而来。最简单的烹饪方法，在沙盘上不断翻烤，只需要加点盐就可以保留美味。经过烤制后的鱼，外皮酥脆又紧致弹牙，鱼肉鲜香多汁，油脂的香气融合鱼肉的鲜甜，口感在唇齿间浓厚悠长。

超多款下酒菜，颜值和味道都在线：

和牛甜虾塔塔，是生食爱好者的爱，酥脆的海苔和鱼子酱搭配，搅碎和牛肉和新鲜的甜虾，入口鲜甜即化。

柚子浸小番茄开胃又解腻；味增芝士条奶香浓郁，紫苏椒盐炸鸡胗香酥可口，最惊喜的是青花椒鱿鱼须，鲜青椒藤浸泡的章鱼脚，肉质柔韧细腻，经过5小时低温慢煮，口感咸鲜带着青花椒的独特口感，软嫩鲜香。

各式烧肉：大厨现场明火烹制，厚切牛舌、烧汁牛肋条、鸽胸肉、鸡软骨、三味鸡肉串…… 新鲜出炉烤的火候恰到好处，香气四溢，强力推荐炭烤猪鼻筋，脆糯软酥，口感独特丰盈，强烈推荐。

翘炉招牌饭：将秘制肉酱与洋葱等蔬菜均匀搅拌，每一口米饭都香喷喷的。

翘炉 HAPPI YAKI·炉端烧(涩谷横町店)

农展馆北路258生活广场涩谷横丁3楼310（楼层尽头）

营业时间17:30-23:30