怀念家乡的味道
说到家乡的味道，我想到的是鱼和藕，湖北是一个水多的省，尤其是在我们江汉平原地区，随处都有大大小小的河流湖泊、池塘。有一次看到一个网友说，鱼要是生活在湖北，都会比生活在其他地方少活几年。这句话有点幽默，不过还是特别赞同的。
我喜欢吃鱼，小时候的记忆里，蔬菜都是自己家种的，去买菜都特别要求母亲买鱼，我是那种吃鱼能把最后剩下的一点鱼汤都要拌饭给吃掉的人。而且我喜欢过年，是因为过年会一次性买很多特别大的草鱼，青鱼类，然后鱼身晒腊鱼，鱼头和鱼杂，炖萝卜炖白菜，至少有一个月的时间都这样吃，那是记忆里每年中最幸福的一个月。
现在每次回家，都一样会必须吃鱼，而且我发现同样的鱼，还就是生活在湖北的水域的鱼就是好吃。是加工的方式，还是“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳。”我也说不出个原由。武汉、汉川、荆州、宜昌、黄冈这几处的鱼都吃过，都做的很好吃。
最有趣的是结婚的时候，婆家是荆州地区，那里有一道清蒸鲈鱼，那天到他们家，是又累又饿，关键是好不容易可以动了筷子了，该去给亲朋好友敬酒了，然后忙着收红包，忙东忙西很晚了。第二天我关心的居然是还有没有这道菜。
接着说说藕，在湖北，藕也是我们过年会储备很多的食材，除夕会做卤菜，藕就是用来卤然后切片做菜，小时候都是用筷子扎个洞直接一节拿着吃，烧年夜饭会做莲藕排骨汤，还会把藕做成碎粒拌面粉炸藕丸子，切片做藕夹，炖汤也会优先选择藕。平时也会蒸着吃、炒着吃、凉拌酸辣藕丁……去菜场买藕，都是整根买，这样子卖也比较有品相。藕的最后一节，直接生吃都是甜甜的、脆脆的。
每逢5，6月，接近端午前后，会吃到藕带，采藕带、采藕都是技术活，这个一般人做不来的。土生土长的湖北人，到现在我都不能确定藕带长在藕的哪个地方？是不是像竹笋一样长大就是藕，我们吃的是那个小芽？藕带是很难保鲜，也就这个一个固定时节才有，往后就老了，吃起来没有那种清甜爽口的味道。大量生产藕带的，是洪湖市，湖北有藕的地方很多，但是有名气的还是当属洪湖。市面上一包包的泡椒藕带都是产自洪湖。
藕不仅生长在池塘，在比较低处的稻田也是可以，保证一定的水源，别旱着都可以。小时候的夏天，是可以看到一幅幅“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。”的画面，开始一个手指头那么小的嫩绿蜷缩着身体，然后一点点舒展开，最后长成一个碧绿的大圆盘，或清晨、或雨后，你会看到荷叶上一粒粒晶莹剔透的小水珠，轻浮过阵阵微风，荷叶摇晃着、水珠舞动着，中间还点缀着洁白或者淡淡粉色的花朵，真的特别美。
家乡离我渐行渐远了，这份长在骨子里的情节、这份浓浓的乡味却不曾遗忘。
