#秋日生活打卡季#牛肉营养丰富，是一种滋补食品，他富含氨基酸、蛋白质、维生素等营养成分，他能增强体力和肌肉生长。[胡瓜]秋季正是给身体补充营养的季节，今天是用白萝卜和牛肉炖煮的，白萝卜理气、促消化、排毒，牛肉更是养生的绝佳肉食，两者搭配相当的味美，而这个季节炖上一锅，不但能补充营养，而且特别好吃。
[微风]【制作食材】：牛腩肉400克、白萝卜1个、生姜1块、大葱1根、大蒜3-4瓣、、豆瓣酱1勺、生抽1勺、盐1勺、冰糖5-6粒。
[666]（1）把牛腩肉放入清水中浸泡30分钟把血水泡掉，捞出来把水沥干后切成小块，然后冷水下锅中，加入大葱和姜片，大火烧开煮2分钟，焯去血水。
[V5]（2）牛腩肉焯完血水后捞出来，用温水冲洗干净把水沥干，同时把白萝卜洗干净后，去除根须，切成2-3厘米左右的小方块。
[给力]（3）把姜切成片、大葱切成段、大蒜拍一下、香菜切成段，然后一起装盘，同时把干辣椒、花椒、桂皮、香叶、草果也放入盘子中备用。
[玫瑰]（4）锅中放入一勺食用油烧热，加入豆瓣酱炒香，放入把牛腩肉的水汽炒出，然后加入干辣椒3-4个、花椒、桂皮、香叶、草果、生姜、大葱和大蒜，炒出调料香味，倒入热水没过牛腩肉，放入生抽、冰糖、大火烧开。
[打脸]（5）炖煮牛腩肉的水烧开后倒入准备好的砂锅中，用小火焖煮一个半小时，把白萝卜倒在里边，搅拌均匀后小火焖煮20分钟把白萝卜煮熟。
[碰拳]（6）白萝卜焖煮熟后，放入盐和鸡精搅拌一下，继续焖煮2分钟后，关火撒上香菜后就可以上桌开吃了。
[啤酒] 味道香辣的“牛腩肉炖白萝卜”就制作完成，这道菜属于川味做法，那种辣辣的、香香的味道，软糯的口感，特别下饭好吃。
陶瓷砂锅煮粥煲汤炖菜
