韭菜什锦饺子
材料:
饺子皮，木耳，鸡蛋,胡萝卜，粉丝,韭菜，生抽,耗油,胡椒粉,盐，十三香,鸡精,香油
做法：
1.粉丝泡软，木耳泡发，和胡萝卜，韭菜一起切碎放入碗中，再把鸡蛋打散煎熟，搅散后倒入碗中。
2.倒入2勺生抽,1勺耗油,少许鸡精，胡辣粉,盐和十三香，最后倒入1勺香油搅拌均匀备用。饺子皮擀薄，入一勺馅料包起来，水开上锅蒸8分钟就可以啦!
茴香素馅饺子
食材:
茴香、鸡蛋、水发木耳、大葱、虾皮
做法：
1.茴香木耳大葱切碎，鸡蛋炒熟捣碎,所有食材混合在一起, 加1勺生抽，1勺蚝油，1勺香油,半勺胡椒粉拌匀。 喜欢吃姜的可以加点姜末。
2.饺子皮放馅料, 包成饺子，下沸水锅煮至浮起再煮2分钟即可。
黄瓜木耳鸡蛋馅饺子
食材:
黄瓜一条鸡蛋3个木耳少许
做法:
1.准备食材:木耳提前泡发切丝,黄瓜刨丝备用,鸡蛋煎熟炒散
2.食材混合加入少许盐十一勺生抽十一勺蚝油十少许胡椒粉混合均匀
3.准备饺子皮擀薄一点放入馅料包好，锅里水煮开放入饺子煮至浮起即可。
爆汁青椒鸡蛋火腿馅饺子
食材:
鸡蛋两个 青椒1个 火腿一根 饺子皮20张左右
做法:
1.鸡蛋煎熟炒碎 青椒火腿切粒。
2.鸡蛋炒碎加入青椒粒十火腿粒十2勺生抽十一勺蚝油十少许胡椒粉搅拌均匀。
3.饺子皮放入一勺馅对折包好。
4.水煮开放入饺子煮至透明浮起捞起即可。
低脂鸡肉饺子
食材:
鸡脯肉，玉米粒，胡萝卜，泡菜，小葱，盐,胡椒粉。
做法:
1.鸡肉剁成泥十泡菜胡萝卜小葱切碎十玉米粒放碗中
2.加1勺料酒十1勺生抽十1勺酱油十1勺蚝油十1勺芝麻油搅拌均匀。
3.包成饺子，放入锅中水开点凉水3次，煮熟即可。
番茄鸡蛋蒸饺
食材：
鸡蛋3个，番茄 2个，饺子皮
做法:
1.鸡蛋十盐打散，西红柿去皮切小块。
2.鸡蛋炒熟盛出，西红柿炒出汁加鸡蛋十1勺生抽十少量盐翻炒均匀。
3.饺子皮周围沾点水，放上番茄鸡蛋包好捏紧 上锅蒸10分钟即可。
玉米猪肉饺子
食材:
猪肉馅400克、泡发黑木耳50克、胡萝卜100克、圆白菜100克、玉米粒100克、鸡蛋1个、姜1小块 葱白1段
调料:
生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、芝麻香油1勺、白胡椒粉1茶匙、盐2茶匙、白砂糖1茶匙
做法:
1.木耳、圆白菜、胡萝卜分别剁碎或用料理机打圆白菜中加少许盐，腌制10分钟，再挤干水分备用;
2.生姜去皮、葱白、20毫升清水,用料理机打成泥，打好的葱姜水倒入猪肉馅里,用筷子朝一个方向搅打至上劲;
3.将猪肉馅、玉米粒、木耳碎、圆白菜碎和胡萝卜碎装入大碗里，打入1颗鸡蛋，再加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒，1勺芝麻香油、1茶匙白胡椒粉、2茶匙盐、1茶匙糖，朝着一个方向搅拌均匀；
4.肉馅做好就可以包饺子啦,饺子用来蒸、煮、煎都很好吃!
西葫芦鸡蛋饺子
食材:
西葫芦1个半 胡萝卜小半截 鸡蛋2个
食材:
1.准备食材，西葫芦胡萝卜刨成丝十半勺盐腌+分钟然后倒掉多余的水分备用
2.鸡蛋打散放平底锅煎熟炒散，加入西葫芦胡萝卜丝十少许盐十一点蚝油十少许胡椒粉搅拌均匀。
3.饺子皮包入馅封口全部做好之后,锅里加入水煮开倒入饺子煮至浮起即可。
蒸虾饺
食材:
虾仁400g 肉末100g(肥一点更好) 胡萝卜30g 笋/马蹄60g(去皮后) 小麦淀粉200g(也叫“澄粉”，不能替代!!)土豆淀粉60g(不建议用其他)
做法：
1.笋或者马蹄60g切成小丁，胡萝卜30g切成小丁备用。
2.400g虾仁一半打成泥, 一半切成大粒。
3.切成粒的虾仁用1小勺盐和1小勺淀粉腌制备用。
4虾泥加入100g猪肉末、少许姜末/葱白末、盐、糖、白胡椒粉、 生抽、香油、淀粉各1小勺。
5.搅拌均匀以后用手对虾泥揉、搓、摔打，这样肉馅才会更加Q弹劲道。
6直到虾泥有粘性、成团，然后加入胡萝卜丁、笋/马蹄丁、腌好的虾仁粒，搅拌均匀,包上保鲜膜放入冰箱备用。
7.200g小麦淀粉、 65g土豆淀粉放在一个耐热的大盆混合均匀。
8.280g烧开的水倒入淀粉里,一边倒一边用筷子搅拌成絮状。
9.没有干粉之后稍微加入一些植物油,用手揉成光滑的面团(小心烫)切成小剂子擀成面皮,包上准备好的馅。
10.水开后蒸6-7分钟，出锅了。
