老码头圆来的午茶
那是三十年前的事了，我住在浦东东昌路，每天靠助动车和摆渡船上下班，当摆渡船靠岸时，铁壳子与浮码头猛烈碰撞的一瞬间会发出巨大的声响，经常有许多乘客叫起来：骨头也碎脱了！我推着笨重的霸伏在网状钢板上行时，抬头看到一排老旧的仓库建筑，上面还留下特定时期的标语。我觉得它们就是现成的电影场景。
后来，十六铺码头被炸成粉粉碎，复兴东路外滩的烂尾楼也苏醒了，造成高档楼盘卖出了好价钱，这排仓库也转身为时尚地标，俗称“杜月笙仓库”——其实最大的老板是卢作孚。一号库到五号库，我差不多都去过，吃过饭，喝过茶，写过报道。外马路毛家园路上的水舍，那个特别会装的精品酒店，墙皮斑驳，铁锈外壳，现在人去楼空。但是这一排仓库还硬撑着，没有倒下，还在做生意。
这里的变化如此之大，杜先生若活到今天也会看不懂：册那，上海滩真是了不起！
中午被朋友拉到二号库三楼吃饭，它就是圆来，刚刚装修好，开张不到一个月。他家的血统就是大名鼎鼎的圆苑，红烧肉烧得最好的一家本帮饭店。与圆来同一楼面的是浦江春晓，以江鲜驰名天下，长江禁捕令一出，不知生意如何？
圆来的装潢设计相当时尚，色彩欧化，图案随场景变化而不同，细节处理十分精到，舍得投钞票，走廊上的墙面是用整块五六平方的进口天然大理石一块块贴上去的，石缝中的金属结晶真是漂亮极了，绝对鬼斧神工，外滩二号的华尔道夫也没有如此奢华。散席也能照顾到客人私密性，就餐体验相当不错。九间包房各不相同，多数的窗口对着黄浦江，有小阳台的那两间包房特别抢手，早早地被人订走。推开落地钢窗踱步到小阳台上，心情肯定大不一样。
我这几天胃口不佳，希望尝尝他家的午茶。
糟卤肉派(例)，看上去就西餐摆盘，但是一吃，真正的江南风味，糟肉与鹅肝、牛肝菌等荤素混搭，卤冻也配比恰当，口感不错，比之时下流行的镇江肴肉冻，一点也不差。例汤炖得高级，清鲜香澄，不腻不腥，喝下去提神暖胃。每人一粒虾饺皇，超大规格，咬下去整虾剥剥脆，还有一砣鱼茸也相当丰满扎实。
潮州蒸粉果绿茵茵的十分可爱，皮子足够的薄，里面的馅心不粘不腻，吃起来爽口。菠萝油也是我最爱，但是与香港吃到的比小了一号。夹了鹅肝酱吃，香气馥郁，细腻香糯。如果再烫一点，鹅肝酱就更加好吃了。
鸡枞珊瑚包颜值很高，网状的竹荪将整只珊瑚包都笼罩住了，我给它起了一个别名：“一网打尽”。众人大笑，如此一来，有些人就不敢吃了。
脆皮流沙包的馅心是诱人的流黄，也是我喜欢的，不管三高不三高的，先吃它一个再说。
接下来是春卷，上海人过年都要吃春卷的，讨口彩的话就叫金条。上海人一般吃三丝春卷和黄芽菜肉丝春卷，豆沙春卷也是家常甜品。但圆来走高端路线，偏偏将石斑鱼切块，与韭黄一起炒作馅心，勾薄芡，包进春卷皮里炸至外脆里酥，一口咬下咔嚓一声，味道自是鲜美。
朋友觉得光吃茶点有点单调，加了几道小菜，红烧肉配鲜鲍应该是圆苑本色，鲍鱼虽然小，但烧得入味，红烧肉当然是看家本领，皮厚肉香，不柴不僵，一口吞了。
喝口熟普，重整旗鼓，接下来上烧鹅腿汤粉和湿炒牛肉河粉，烧鹅腿汤粉我是第一次吃，烧鹅的皮很脆，浸在汤粉里不是可惜了吗。奇怪的是还能保持脆皮的初心。湿炒牛肉河粉前不久在浦东前滩的山海潮吃过，莫非现在流行吃湿炒河粉了吗？说实话我还是觉得干炒牛河最好吃，豆芽生脆，牛肉滑嫩，河粉有弹性，镬气满满最叫人牵挂。
甜品是枣泥司康和舒芙蕾红豆沙，服务小姐将刚刚出炉的舒芙蕾用刀划开一个口子，将红豆沙浇进去，外脆里松的糕体居然会膨胀，这个过程相当有趣。诶，朋友分明是要害我啊！
老码头斜对面就是董家渡金融城，那些里唯一被保护下来的有两处建筑，一座是商船会馆，另一座是天主堂，大名“圣方济各沙勿略堂”，它的资格堪与徐家汇天主堂比肩，白墙花窗，轮廓线妩媚秀丽。教堂东侧是一个商务楼宇，我前几天去实地看过，层层叠叠，曲曲弯弯，空中花园一样漂亮，才四层楼高，却有一座很宽的天桥与南外滩接通，到时候也可以为老码头带来相当的客流。
老码头，用煲老火例汤的耐心再屏一屏吧，坚持到底，就是胜利！
