武汉“最有名的”豆皮，这家小吃店不简单，每份都会称重，做得赶不上卖的，花24元打卡武汉老字号“豆皮大王”搭配糊米酒一起吃，这样的搭配是武汉人最喜欢的早餐形式之一，除了传统口味三鲜豆皮和牛肉豆皮之外，还有虾仁的、藤椒鸡肉的，奇奇怪怪有的是人吃 ；
店面不大，大厅里坐满了用餐的食客，老年人居多，进门右手边就是收银处，能够清楚的看到店铺所销售的商品的品种和价格，三鲜的豆皮9元每份、香辣牛肉的15元每份、藤椒鸡肉的是10元每份、全料虾仁豆皮是17元每份，而且都清楚的标志了克数，每份都是280克；
因为标注了克数，所以在取餐的地方，能够看到制作豆皮的工作人员会给每一份出锅的豆皮称重，基本上每一份豆皮在装入打包盒之后，都会过一下称，看着比较新奇；
取餐处能够看到三个工作人员在那忙碌的制作豆皮，三口大锅类似流水线一般，大部分豆皮都是提前制作好的，放在透明的打包盒中，然后再放入保温箱；
先说说我最喜欢的藤椒鸡肉豆皮的口感，麻麻的，有一点辣，咸度刚刚好，糯米颗粒分明，而且还软糯，入口一点都不粘牙，鸡肉的口感非常的鲜嫩，有点吃宫保鸡丁的口感，豆皮的蛋皮是薄薄的，柔软的同时还能吃到酥脆的口感，整体口感非常入味；
三鲜豆皮的臊子非常实在，笋丁、肉块、香菇都非常的多，而且还都是相对大一点的大块，蛋皮煎得焦香金黄，一眼看上去就知道不是凡品，调味非常的见水平，只需一口就知道这盘豆皮的味道是真好吃，比街头小巷中的大多数豆皮都要高出一个层级；
糊米酒也非常的地道，甜糯温润，小汤圆糯糯的，入口就能化掉，搭配米酒和枸杞，香浓而且浓稠，非常适合这样的秋季；
最后想说说豆皮的香味，无论是三鲜的豆皮还是藤椒鸡肉的，那种只属于豆皮才有的香味是非常的浓郁，让人食欲大开，虽然是简单的小吃，吃完之后就能感受到其中的不简单；
